Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (6)Реферативна база даних (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Shah S$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 4
Представлено документи з 1 до 4
1.

Shah S. Z. A. 
Advertising effects on firm economic performance [Електронний ресурс] / S. Z. A. Shah, H. H. Mirza, Q. Abbas // Актуальні проблеми економіки. - 2013. - № 3. - С. 519-525. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ape_2013_3_58
Попередній перегляд:   Завантажити - 115.63 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Shaikh T. H. 
FTIR spectroscopy combined with chemometric: A versatile tool for quality evaluation of fried vermicelli [Електронний ресурс] / T. H. Shaikh, S. A. Mahesar, S. N. Shah, A. H. Kori, S. T. H. Sherazi, S. A. Lakho // Ukrainian food journal. - 2017. - Vol. 6, Issue 1. - С. 61-76. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2017_6_1_8
У дослідженні проведено оцінку якості смажених на жирах макаронних виробів, які значною кількістю споживаються в багатьох країнах світу. З метою повної екстракції олій смажені макаронні вироби піддавали обробці в апараті Сокслета з використанням гексану як розчинника. Жирнокислотний склад добутих екстрагуванням олій встановлено за допомогою методу ГХ-МС. Для розробки простої методології кількісної оцінки груп жирних кислот (ЖК) та їх співвідношень проводили реєстрацію спектрів тих самих зразків олії з застосуванням методу ІЧ-Фур'є спектроскопії. У всіх досліджуваних зразках смажених макаронних виробів виявлено високий вміст жиру (19,77 - 32,99 %). Серед насичених і мононенасичених ЖК переважали пальмітинова (34,6 - 47,5 %), стеаринова (4,76 - 10,6 %), олеїнова (27,2 - 37,0 %) і елаїдинова кислоти (12,0 - 24,3 %). У порівняно меншій кількості виявлено поліненасичені ЖК (0,66 - 5,99 %). Високий вміст транс-ізомерів ЖК у смажених макаронних виробах свідчить про використання гідрогенізованого жиру в процесі їх приготування. Співвідношення важливих груп ЖК встановлено у межах: 0,72 - 1,92 - насичені ЖК/НЖК, 0,013 - 0,130 цис-ПНЖК/насичені ЖК, 0,1 - 1,81 транс-ЖК/цис ЖК, 0,01 - 0,097 цис-ПНЖК/насичені ЖК + ТЖК, 27,7 - 37,05 цис-МНЖК + цис ПНЖК/НЖК + ТЖК. На підставі результатів, одержаних методом ІЧ-Фур'є спектроскопії і співвідношень, визначених за допомогою методу ГХ-МС, розроблено калібрувальні моделі для кількісного визначення груп ЖК та їх співвідношень із застосуванням хемометричного методу PLS. Розроблені PLS моделі в обраних діапазонах довжини хвиль високо корелюють (>> 0,99) з результатами ГХ-МС. Зроблено висновки, що якість смажених макаронних виробів є проблемою, що потребує особливої уваги з боку контролюючих органів. Запропонований метод ІЧ-Фур'є спектроскопії є швидким, простим і точним інструментом для кількісної оцінки основних груп ЖК та їх співвідношень.
Попередній перегляд:   Завантажити - 567.08 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
3.

Shah S. N. 
Influence of commercial refining on some quality attributes of sunflower oil [Електронний ресурс] / S. N. Shah, S. A. Mahesar, S. T. H. Sherazi, M. A. Panhwar, S. M. Nizamani, A. A. Kandhro // Ukrainian food journal. - 2018. - Vol. 7, Issue 2. - С. 234-243. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/UFJ_2018_7_2_6
Попередній перегляд:   Завантажити - 505.793 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Chughtai M. S. 
Dark Triad, Counterproductive Work Behaviors, Workplace Incivility, and the Role of Islamic Work Values: A Moderated Mediation Model [Електронний ресурс] / M. S. Chughtai, H. S. U. D. Khan, S. Z. A. Shah, L. Yusrini // Business ethics and leadership. - 2020. - Vol. 4, Iss. 4. - С. 56-67. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/busetlen_2020_4_4_6
Попередній перегляд:   Завантажити - 545.908 Kb    Зміст випуску     Цитування
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського